Neodolatelná a rozkošná. Takové přívlastky se pojí s Mamzelle Nitouche, nejslavnější operetou Florimonda Hervého. Opereta byla zčásti inspirována životem samotného autora. S nekompromisní dávkou nadsázky, parodie a nadhledu vykresluje zákulisí třech zcela rozdílných prostředí, jakými jsou klášter (v našem případě církevní škola), divadlo a kasárna, ve kterých se hlavní postavy Célestin alias Floridor a schovanka kláštera Denisa de Flavigny pohybují s mimořádným talentem zkomplikovat již tak nepřehlednou situaci.

Opereta měla svou premiéru roku 1883 a je považována za nejzdařilejší opus skladatele Florimonda Hervého. Již po své premiéře obletěla „Slečna Netýkavka“ celý svět a dodnes patří právem mezi nejuváděnější tituly svého žánru.